Faites le plein de vitamines en jus !
Dans le cadre de la semaine du Goût, les Jardins du Flon propose une animation gratuite pour tout le monde: un bar à jus.
C’est l’occasion de déguster différents jus, fraîchement pressés ou mixés, le 20 septembre, de 17 h à 19 h 30 au Flon à Lausanne.
Seriez-vous plus tenter par
- « La Belle verte » – un mélange à haute dose de chlorophylle ou
- « Bloody JDF » – une excellente alternative ou bonne base avec un certain alcool (JDF = Jardins Du Flon) ou
- « Soleil couchant » – un dernier rayon de soleil vivifiant
Légumes et fruits locaux, frais et de saison
Pour tous ces jus, nous utilisons des produits locaux, frais et de saison. Un des ingrédients du « Bloody JDF » est la tomate. Je vous conseille de jeter un coup d’oeil au post que j’ai écrit sur Facebook et Instragram concernant la provenance des tomates. Cela fait froid dans le dos et mal à l’estomac !
En plus, notre productrice Dominique cultive des tomates ProSpecieRara que nos membres ont l’occasion de déguster dans leurs paniers de légumes et fruits.
En parlant de biodiversité, nous contribuons à sauver des espèces en voie de disparition en les cultivant et en étant aussi présent.e.s à des événements ProSpécieRara. Nous étions présent.e.s cette année au marché des plantons ProsSpecieRara à la Place de la Riponne, le 4 mai 2022, et le week-end passé, le 11 septembre 2022, au marché d’automne ProSpecieRara à Sauvabelin.
Se nourrir sainement en concoctant des jus de légumes et fruits
Voici quelques conseils que je donne à mes client.es pour réussir leurs jus.
1. Choisir des aliments frais.
2. Laver les fruits et les légumes qui ne seront pas épluchés.
3. Varier les fruits et les légumes selon leur couleur afin d’avoir une panoplie de minéraux et vitamines.
4. Boire tout de suite votre jus, car le processus d’oxydation commence tout de suite et le jus perd ses précieux nutriments avec le temps. Boire dans les 5 à 7 heures après préparation.
5. Pour une boisson fraîche, rajouter des glaçons.
6. Nettoyer votre machine rapidement, car les restes de fruits collent facilement dans la machine.
7. Pour éviter que les jus brunissent si vous les gardez plus longtemps, rajouter quelques rondelles de citron dans la bouteille.
8. Si le jus est très fort, ajouter un peu d’eau. S’il est trop fade, ajouter un peu de citron, de gingembre, de curcuma ou de citron vert.
Les Jardins du Flon propose, en plus, un petit marché où vous pouvez acheter des aliments qui vous permettront de préparer vos jus. Vu que nous prônons une agriculture de proximité, les ingrédients sous les points 7 et 8 sont à se procure en magasins.
Comment préparer des jus et des smoothies ?
- Quelles sont les étapes importantes pour préparer un jus ou un smoothie ?
- Quel devrait être le rapport entre fruits et légumes pour éviter une trop grande fluctuation de la glycémie ?
- Quels sont les autres ingrédients que l’on peut rajouter au jus ou au smoothie ?
Venez nous voir, le 20 septembre 2022, au Flon, entre 17h et 19h30 pour déguster des jus et en savoir plus sur la préparation de jus et de smoothies ainsi que sur l’agriculture de proximité !
LIEU :
- par beau temps : dehors au Passage de l’Entrepôt Fédéral, entre la banque Raiffeisen et Pomp It Up
- par temps maussade : dans l’Atrium (Rue de Genève 17)