Carpaccio de radis blanc

Portions1 portion
 Radis blanc
 Jus de citron
 Pesto de coriandre
 Huile d’olive
 Amandes effilées
 Gros sel
 Poivre
1

Découper de très fines tranches de radis blanc à la mandoline. Les laisser mariner dans du jus de citron.

2

Mettre les amandes effilées sur une plaque au four et les faire roussir à 200 degrés. Attention, ça va vite!

3

Disposer les fines rondelles de radis en rosace sur un plat. Décorer de points de pesto à volonté. J’ai utilisé un pesto de coriandre d’Irène acheté au petit marché des JdF.

4

Arroser le tout d’une bonne huile d’olive, pour mon plat une italienne bien goûtue. Saupoudrer le plat de gros sel. Poivrer.

5

Avant de servir, ajouter les amandes encore tièdes. Bon appétit!

Catégorie

Ingrédients

 Radis blanc
 Jus de citron
 Pesto de coriandre
 Huile d’olive
 Amandes effilées
 Gros sel
 Poivre

Instructions

1

Découper de très fines tranches de radis blanc à la mandoline. Les laisser mariner dans du jus de citron.

2

Mettre les amandes effilées sur une plaque au four et les faire roussir à 200 degrés. Attention, ça va vite!

3

Disposer les fines rondelles de radis en rosace sur un plat. Décorer de points de pesto à volonté. J’ai utilisé un pesto de coriandre d’Irène acheté au petit marché des JdF.

4

Arroser le tout d’une bonne huile d’olive, pour mon plat une italienne bien goûtue. Saupoudrer le plat de gros sel. Poivrer.

5

Avant de servir, ajouter les amandes encore tièdes. Bon appétit!

Carpaccio de radis blanc

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *