1. Couper les navets en bâtonnets d'au moins 1 cm de largeur.
2. Les déposer dans un bocal en verre.
3. Mettre le jus de betterave, le vinaigre blanc, le sucre et le gros sel dans une casserole.
4. Faire fondre le sucre jusqu’à ébullition.
5. Verser le liquide bouillant sur les navets. Ils doivent être entièrement recouverts. Refermer le bocal.
6. Laisser reposer pendant au moins 2 heures.
7. Déguster et apprécier cette jolie couleur rouge.
Ces pickles se dégustent déjà après deux heures. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur.