Chauffer 1cs huile dans une casserolle, ajouter les patates pelées et coupéées en morceaux
Ajouter les poireaux lavés et coupé en morceaux, faire réduire éa chaleur et faire revenir à feux doux en remuant.
Mouiller avec les 2dl d'eau puis assaisonner avec 1cc de sel ou bouillon de légumes.
Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 20 à 30 minutes
En fin de cuisson, ajouter la liaison : 1cc de fécule + 1dl de crème ou lait à délayer ensemble puis l'ajouter pour 2 minutes de cuisson au papet.