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Céleri en branche

Céleri en branche

Le celeri version classique

Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 personnes ()

Recette

  • 2 oignons coupés en lagnières
  • 1 botte de céleri branche
  • 1 cuillère(s) à soupe de curry
  • 1 dl de bouillon de légumes

  • 1 cuillère(s) à soupe de beurre
  • 1 zeste d'un 1/2 citron
  • 3/4 cuillère(s) à café de maïzena
  • 1 1/2 dl de crème
  • 75 grammes de noix finement hachées
  • 1 bouquet de persil finement haché
Difficulté
Très facile

Préparation de la recette Céleri en branche

  1. Parer la botte de céleri, garder quelques feuilles, et détailler les branche en morceaux de 5cm, fendre en tronçons épais.
  2. Faire revenir les 2 oignons dans le beurre avec le curry. Passer rapidement le céleri puis mouiller avec le bouillon de légumes, laisser cuire à petit feu env. 20 minutes à couvert.
  3. Ajouter le zeste de citron, la maizena délayée dans la crème et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
  4. Assaisonner, mettre les noix et le persil, bien mélanger, c'est prêt. 

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