Lavez les fenouils puis coupez-les en 2 verticalement, détaillez-les ensuite en lanières.
Faites-les revenir quelques minutes dans un wok ou poële avec un peu de matière grasse.
Ajoutez ensuite le limoncello (selon votre goût : toujours possible de remettre mais pas d'enlever), bien mélanger
Ajouter aussi un petit peu de bouillon, ou alors de l'eau et aromatiser avec du sel et poivre.
Laissez mijoter doucement mais pas longtemps, les fenouils doivent rester un peu fermes. A déguster chaud avec poulet, poisson .... ou froid comme un antipasti ou salade.