Ingrédients

Pour 4 personnes, plaque à gâteau de 26cm diamètre

  • 200g de farine
  • 100g de beurre froid
  • une pincée de sel
  • 50g de sucre
  • 1dl d'eau froide

 

Préparation

  1. Mettre la farine, le sure et le sel dans une terrine, mélanger.
  2. Couper de beurre en petits morceaux, ajouter à la farine et sabler (mélanger avec les doigts le beurre et la farine pour obtenir une préparation ayant l'aspect du sable).
  3. Faire une fontaine et ajouter l'eau, mélanger rapidement, former une boule, ne pas pétrir et laisser reposer au frais 30 minutes.